Genji, koláček ze skládaného křupavého těsta ve tvaru srdce.
Trochu připomíná francouzský palmetový list z listového těsta, jen je méně sladký. V Okinawě se vyrábí takzvaný beniimo džem, který je z lokálních ingrediencí a má nádhernou růžovou barvu. Tento džem můžeme právě v tomto koláčku najít ve světle růžové vrstvě.
Koláček je krásně křupavý a drobivý jako listové těsto, je méně mastný a slakdý jen tak akorát.
